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說話間,池叔把魚片往煤爐上不斷咕嘟微沸的長柄小灶裡一推,“順圈三圈逆圈兩圈,好!”
也就只是兩三個步驟,另一大海碗煮的艇仔粥擺在麥希明跟前。麥希明對比了一下,說:“小麥的這碗看起來粥底清一點,我這碗渾濁些,還帶了一點點淡青色,那是青菜絲煮掉的痕跡。味道方面……會一樣麼?”
池叔說:“要說比較香,自然是煮出來的香。但要論到入口清爽格調高,還是要靚女這種過橋的做法。不過……現在都是遇到識家才願意這麼做了。”
林小麥拿來兩個一次性小碗,把自己大海碗裡的粥分了一些給麥希明,說:“老闆,實踐出真知,你兩樣都吃吃看,試試味就知道咯。”
把粥遞給麥希明之前,她沒有忘記往熱氣騰騰的艇仔粥上面加上一小撮胡椒粉和薄脆。胡椒粉辛辣味鑽入鼻中,他不動聲色地捏了捏山根,把噴嚏壓下:“這胡椒粉味道真衝……”
頗有幾分黃婆賣瓜一般,池叔笑道:“從農場裡直接採購回來的足日子老胡椒,自己磨……磨成粉之後是黃中帶著青的,辣度是外面賣的一倍。當然,這東西你別看不起眼,貴得很!這種胡椒一公斤要幾百塊呢……小姑娘應該早就聞出來了,所以才加耳挖勺這麼一丁點……你到別家去看看,用的都是白白的胡椒麵……好了,不阻你們吃粥了。阿叔這裡有正宗疍家糕,要不要來一份?”
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