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再次把碟子裡剩下的炒飯舀到自己碗裡，林小麥很認真地嗅了嗅，又再吃了一小口，品味半晌，才悠悠道出一個字：“油……”

同樣地，和她一起重新嚐了口已略放涼了的炒飯，麥希明點了點頭，“繼續。”

林小麥咽盡了喉頭米粒，問服務員重新要了一壺檸檬水，以溫熱檸檬水漱口之後方才說：“識家都知道，炒飯需要熱吃，吃那一口鍋氣，吃那一口熱辣辣。但也不能說，冷了就吃不得。因為本來炒飯一物，就是過去人為了節約糧食而想出來的法子，隔夜的米飯，加點兒醬油炒一炒，原本是早餐中的一道硬食。所以炒飯特別講究用油，最好用豬油。熱的時候那陣濃香撲鼻，自不必細說，哪怕放得稍涼，豬油冷凝在米粒中，一同吞下，也別有風味。”

麥希明說：“現在炒飯已經冷了，底油沒有凝固。顯然用的不是豬油，你猜猜，用的是什麼油？”

林小麥微微皺緊了眉頭：“熱吃奇香，稍冷即腥……這道南洋薑黃炒飯裡，怕是混了些許，魚油？哪怕是花妝蝦的鮮，也沒辦法掩蓋那一丁丁的微弱腥味……”

隨手在旁邊餐桌號碼牌上夾著的選單拿過來，麥希明翻到了記錄著薑黃炒飯那一頁，說：“如果用的是魚油，很可能導致某些食客過敏……這家店選單裡也沒有註明材料和成分。萬一出了事故，可大可小……那麼我再有個問題，為什麼他要加魚油？”

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