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當賽饕餮把滋滋冒熱氣的梅關祭牛嫩片分到兩個小碟上,由領班親自奉上給林小麥和麥希明。領班特意提醒:“請兩位客人用筷子捲起牛肉片,稍為擦一擦旁邊的鹽石來提味。用的不過,其實梅關小黃牛運動充足,飼養精緻,肉質香濃不散,口感細膩不柴,更帶著淡淡梅子香,更建議不擦鹽來品嚐。”
林小麥依言捲起牛肉片,看著那牛肉像上好潔柔衛生紙般卷在筷子上兩三層,稍稍抬高筷子,牛油滴落到玫瑰色的鹽石上,轉眼被鹽石吸收,正三反三抹上味道,一吃之下果然味蕾炸裂。
林小麥眉開眼笑道:“妙啊,這塊鹽石……其實不是鹽石,而是用藏地地下古海洋的提純鹽,加上玫瑰晶露來炒制,以高科技重新壓制成鹽石的模樣。以鹽石來取味,說起來也是山裡人的智慧……鹹為百味之首,三天不吃鹽,走路兩腳顫。但是在山裡,人們獲取鹽的渠道不容易,你從前的獵人也好,現在的進山拾山貨的山客也好,都會隨身帶一小塊鹽巴、鹽石。這種老習慣,如今在一些山區山民處還保留著。”
臉上忍不住掛上了淡淡的自豪,領班適時解釋:“女士說對了一半,這塊鹽石,確實像石而非石,用的仍然是古海鹽。不過……並非壓制而成,而是用實驗室裝置,3d打印出來的。”
林小麥震驚了:“3d列印,那可超出我的想象力了,真的很棒!”
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