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“淨口湯”三個字一出來，麥希明見林小麥臉色變得非常難看，不明白了，問道：“淨口湯是什麼？”

林小麥壓低聲音說：“滋滋味味沒毛病，邋邋遢遢憑嘴說……舊時那些酒樓食肆裡，捧場抬樁的，靠的就是兩片嘴唇一條舌頭。一家酒樓有抬樁的去捧場，除了能說會道之外，也得有兩分真本事，得懂吃會吃……舊時的抬樁混出名堂來，三言兩語評論，甚至能夠直接影響酒樓生意……他們的手段，相信老闆你一定不會陌生的……”

點了點頭，麥希明反應很快，說：“就是現在的探店網紅、食評家那套唄，還真是古今中外一脈相承……”

林小麥說：“按照江湖規矩，抬樁捧場也踩場，各有各的規矩。一旦抬樁敗下陣來，那麼按照規矩，就得喝一碗淨口湯。那碗淨口湯用十八味中藥食材熬成，看起來和一碗湯沒有什麼分別，聞起來香氣撲鼻，看起來勾人食慾，但一旦喝下去，頭一道鮮甜味道過後，從舌尖到食道，就跟用一把大鐵絲刷子刮刷過似的，甜酸苦辣鹹輪番在味蕾上滾過……令人生不如死，過後這喝了淨口湯的人，一輩子甭想再嚐出丁點兒五味來，粥粉面飯什麼都好，一輩子的味同嚼蠟！”

麥希明倒抽一口涼氣。

清清楚楚看見他墨眸底下閃過的驚怒，林小麥說：“原本嘛……也沒有這種陰損東西的。大道朝天各走半邊，各憑本事吃飯。到了那民國亂世裡，相比起北邊的戰亂，粵地一帶因為地方偏僻，加上當時的軍閥勢力大護得住，反倒有二三十年的喘息，再虛假的繁榮也是繁榮，洋城裡的餐飲也跟著興旺不已，混跡各食肆的抬樁比珠江河裡的鯽魚還多。其中一位最出名的，叫做狗仔鴨。”

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