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鼓掌聲，就那麼響了起來。噼噼啪啪的，有點兒突兀，又很是有感染力。林佳茵忍不住跟著也拍起手來，被林小麥看了一眼，訕訕地放下了爪子。

最開始鼓掌的程子華也停下來了，迎著眾人目光，扶了扶眼鏡，說：“對呀。是這麼個道理……難道不是麼？”

看著林小麥，他說：“有的口味，是照顧普羅大眾的。在市井裡，就是茂叔的牛腩粉，經濟實惠兼顧美味，人人都可以吃，老少咸宜。在廟堂上，就是國宴。我專門研究過各國的國宴，國宴標準，就是不許有骨頭，不許有奇味，不許有怪異食材，照顧各國友人飲食習慣。”

視線轉移，看著麥希明，他又說：“有些口味，是照顧個性和專業的食客的，求真，求美，求奇，求個性。這樣子的食物，就像榴蓮、臭莧杆或者口水雞，牛癟火鍋……個性十足，有人愛逾性命，有人避之則吉。但是能說國宴大廚就一定比做牛癟的大廚高階麼？不見得的。還是得具體到每個人身上。這種時候……套用一句偉人的話，就是‘求同存異’了。”

忍不住跟著程子華笑了一笑，麥希明說：“老程，我感到很驚訝……你們家可是主打經營食品工業的，是全美食品工業的領頭羊之一……沒想到你竟然會求同存異。”

程子華揚起一邊眉毛，想要說什麼，又沒有吱聲了。郭靄說：“我們畫畫的就不太喜歡工業化了……在粵東一些村子裡，有什麼畫家村，就是一群畫匠聚居在那裡，什麼梵高啊，弗洛伊德啊，畢加索啊，統統流水線作業。再成批輸送到洋城來，給人買去做裝飾……吶，就這個園子的側門出去，就是這種所謂的‘藝術一條街’了。我最不喜歡那種，不過知道他們要吃飯，也是沒辦法。我只能嚴格要求我的學生不要去做那種勾當。”

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