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林旭對這種生肉原本不感興趣的。

但看到老黃這幅吃相，愣是把肚子裡的饞蟲給勾了出來。

他回到廚房，給自己弄了一份，打上雞蛋黃後用叉子攪拌均勻，讓肉塊表面掛上蛋黃液，接著舀起一勺送進嘴裡。

牛肉之前被冰過，入口時稍稍有一絲絲涼意。

接著就是蛋黃液那種發黏的口感以及酸黃瓜特有的酸鮮味兒。

這種味道開胃又解饞，除了酸黃瓜的味道之外，還能吃到歐芹略帶衝味兒的香氣和洋蔥的脆爽口感。

咀嚼一下，牛肉軟嫩中夾雜著清鮮的味道就在口腔中綻放開來。

不愧是a5級和牛，嚼起來又鮮又嫩，完全感受不到纖維的存在，而且在咀嚼時，還能品嚐出和牛中那些油脂的豐腴感。

這種感覺不僅讓牛肉的口感變得更加迷人，而且還將酸黃瓜等配料的味道壓下去，使得牛肉本身的鮮香味兒始終在口腔中縈繞。

怪不得老黃說像口感像冰淇淋呢，這韃靼牛肉吃著確實有幾分相似。

“老闆，這生牛肉好吃嗎？看著好瘮人……”

正吃著的時候，朱勇湊過來看了一眼，想嚐嚐，又覺得過不去心理那道坎。

林旭這一份量不大，他幾口把盤子裡的牛肉扒完，笑著說道：

“味道是不錯，但你要是過不去心裡這道坎就算了……我發現西餐的這個模具還挺好，這麼一小團肉餅，吃完恰到好處。”

那鐵圈的直徑也就七八釐米，高度三釐米左右，一個蛋黃放上去基本能把肉餅蓋住，攪拌均勻，幾大口就能吃完。

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