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花香頓了頓，喝了口香檳，接著講解，“現在的魚兒在措溫布半鹹的水中，還保留祖先淡水產卵的習慣，每年春夏之交，成群湟魚逆流而上，到沙柳河、哈爾蓋河、泉吉河、布哈河等支流產卵。那年我哥騎車帶我去看了一回，魚群們透過淺灘時，背鰭露出水面，像千帆競發，非常壯觀。”

“百舸爭流，奮楫者先。”宋琦贊說。

花香知道，宋琦此言出自《禮記·中庸》，意思是競爭激烈，適者生存，為了生存，就要努力。用到這兒倒很貼切。

花香笑笑接著說，“魚兒到了產卵地，每條河立馬形成‘半河清水，半河魚’的奇特景觀。魚兒產卵後又回到措溫布鹹水區生活。另外，措溫布湖水長年低溫，湟魚生長緩慢，一年才增重一兩左右。”

“花香，這些你是從課本還是課外書上知道的？”宋琦問。

“《生物》課上講的。”花香笑著說，“上午你說你們學的科目時，我就知道我們比你們多一門《生物》課。但中招不考《生物》，所以我就沒提。”

“哦。”宋琦想想，也對。《生物》中招考試不考，先不急著學，等以後再說。

“花老師，接著講幹板魚啊。”宋琦把課堂搬到餐桌上了。

花香對宋琦喊她“花老師”，報以狠狠的一瞪眼。

“把湟魚剖去內臟，洗淨，擺在石板上曬乾，就是幹板魚。”花香開始講解，“一般做法是幹板蒸魚，就是用水把幹板魚泡軟，肉質柔韌，用鹽、蔥蒜、胡椒麵、辣椒麵、花椒麵等佐料，與麵粉加水調為糊糊，抹在幹板魚上，蒸熟。幹板蒸湟魚體肥鱗小、肉嫩味鮮。堪稱西州一絕。”

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