：“準備好了？”

蕭可點了點頭，說道：“請諸位品嚐。”

話音未落，早準備好筷子的評委們立即出手，一眨眼的功夫，牛肉盤子便被一掃而空，只剩下配菜。

達爾西急不可耐地將牛肉填進嘴裡。舌尖碰觸到肉片的剎那，他立時屏住呼吸，生怕稍不留神，被多餘的動作破壞了這美妙絕倫口感。

甘腴芳潤，嫩滑如膏，像一團清滑柔膩的脂肪在唇舌間散開，與新鮮肉類本身的鮮嫩口感融為一體。如果不是肉片還殘有牛肉特有的筋到口感，他一定會懷疑這是一種新品肉類。

剛才他還覺得御村兄弟做的雪花牛肉口感一流，現在才發現，蕭可的手藝才是人間極品。

聽到他的評價，剛才只是覺得小吃味道平平的觀眾，這下是徹底吃不下去了。一個個直勾勾看著桌上的菜盤，恨不得衝上去推開幾個評委，以身相代。

品嚐片刻，依依不捨地將肉片吞下肚，達爾西不禁忘形地按住蕭可的肩膀，追問道：“蕭先生，你是怎麼做出這個味道的？太神奇了！”

蕭可解釋道：“先將牛肉切片，稍稍醃過，再把鰣魚鱗片吊在鍋蓋上一起清蒸。等鱗片上的脂肪完全化開滴落融入肉裡，就可以起鍋了。”

刮下的魚鱗片還能吊起來？達爾西懷疑自己聽錯了，繼續問道：“麻煩你解釋一下，林片是什麼東西，為什麼會有脂肪？”

“您沒聽錯，就是鰣魚鱗片。”周孚接了一句，翻起鍋蓋，遞到他面前：“鱗片刮下後用細線串起，就可以吊在鍋蓋上。因為這道工序比較煩瑣，所以我們多花了一點時間。”

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